西餐知识
本书的编者长期从事西餐专业教学工作。有丰富的社会实践工作经验，曾多次出访法国、美国、意大利等国的酒店、院校和餐饮企业交流学习，具备较先进的教学经验和西菜制作水平，在教学方法和理念上实现了与国外教学内容与方式的接轨、与社会和行业发展的接轨。因此，与同类型的国内西餐书籍比较，本书具有较强的理论性和实用性.
本书的编者长期从事西餐专业教学工作。有丰富的社会实践工作经验，曾多次出访法国、美国、意大利等国的酒店、院校和餐饮企业交流学习，具备较先进的教学经验和西菜制作水平，在教学方法和理念上实现了与国外教学内容与方式的接轨、与社会和行业发展的接轨。因此，与同类型的国内西餐书籍比较，本书具有较强的理论性和实用性.
