烹饪营养与卫生

ISBN：978-7-5635-5401-0

主编：张栋张强李德春

出版社：北京邮电大学出版社

价格：39.80 元

出版/修订日期：2021-07-01

本教材注重体现通俗性、实用性、先进性，注重培养学生的创新精神和解决实际间题的能力。把握教材的理论体系和组织结构，以适应社会发展对高素质劳动者和中初级烹饪技术专门人才的需要。本教材以模块和项目的形式体现内容的完整性，力求科学性和实践性的有机结合。