客房服务与管理

        本书具有以下三大特色。

        一、内容编排注重体现实用性和科学性
        本书在内容的编排上,将理论知识与客房实际业务紧密联系起来,系统地介绍了客房部、客房服务员的日常工作、客房部的服务内容、客房服务的专业用语等。针对在教学中学生无法在学校课堂上亲身感受实际工作情景这一问题，在每个项目中都要求任课教师带领学生通过观、模拟等形式，将课堂上学到的专业知识与实际联系起来,使学生亲身感受理论在实际工作中的应用，对客房部的实际工作情况有一定了解。

        二、体例结构科学严谨，由易到难梯度明晰
        本书按照职业领域工作过程的逻辑确定教学模块,以项目、任务为载体,在每个任务中,嵌入学习目标、活动、必备知识、拓展学习、知识链接、议一议等栏目,提高学生的学习兴趣。通过分层次教学设计,由简到繁、由易到难组织各教学环节,符合职业学校学生的认知特点。

         三、图文并茂，立体化呈现内容
        本书加大了图示分量,用形象直观的操作图示串联说明文字,图文并茂、讲练结合,具有较强的可读性、操作性和趣味性,符合学生的认知规律和阅读习惯，贴近教学实际。紧追时代变化,充分利用二维码技术，打破传统图书版面局限,延伸图书内容,包括客房服务用语规范、技能大赛题库等。采用有声视频技术，制作出高质量的微课作品,示范教学,可更好满足师生需求。