餐饮服务与管理

ISBN：978-7-5635-5801-8

主编：王嵋

出版社：北京邮电大学出版社

价格：39.80 元

出版/修订日期：2024-08-01

为了落实《面向 21 世纪教育振兴行动计划》中提出的职业教育课程改革和教材建设规划的要求，我们根据中等职业学校“餐饮服务与管理”课程教学的基本要求编写了本书。本书是中等职业学校饭店服务与管理专业教材，也可作为旅游职业高中、中专、技工学校饭店服务与管理专业教材，还可作为饭店岗位培训教材和饭店服务员等级考试用书。